本报记者谢岚 见习记者梁傲男

中秋佳节将至，“月饼大战”照旧献艺。记者不雅察到，商家通过不断修订与翻新传统月饼，不仅保留了中秋佳节的经典韵味，更融入了当代元素，使这一传统节日的氛围变得愈增多元化、前锋化。各种口味的月饼也已霸占了电商平台热销榜。

9月8日，记者考核盒马鲜生门店时，一进门就被显眼的现烤月饼专区劝诱，各种口味五花八门。既有传统经典口味，还有豆沙松子陈皮、黑松露牛肉、蟹粉鲜肉等翻新口味。

《2024中国月饼行业市集趋势》阐显然示，在销售渠说念方面，传统商超、连锁野心、经销商及团购等仍是主流；线上市集初始较早且销售渠说念开阔，仍处于高速增永恒，销售额占比将进一步扩大。2024年中秋节月饼市集将出现销售期短、市集鸠集、短期量大的常态化特征。

“适度9月8日，不同地域间的购买进展辞别初显。江浙地区依然是鲜肉月饼的‘总揽区’，还有梅干菜、叉烧、萝卜丝火腿、酸豆角致使泡菜等种类。”叮咚买菜方濒临《证券日报》记者默示，瞻望中秋节月饼的销量合座同比客岁至少不错增长30%。

原来生涯平台方面也对《证券日报》记者默示，本年中秋季，“月饼+”文创定制需求更生。其自有品牌“糕上有点”月饼推出10大礼盒系列，超70款口味陈设组合，为花费者提供各种化、多价位的选拔。

据星巴克关系精良东说念主对《证券日报》记者先容，本年头次推出港式月饼礼盒系列，有香滑奶黄、浓醇巧克力风姿咖啡月饼两款口味登场。此外，本年中秋季还推出金烘香草风姿咖啡巴旦木月饼、奶黄松仁芝士月饼、桂花风姿苹果西柚月饼等口味。

中国信息协会常务理事、国研新经济商议院首创院长朱克力对《证券日报》记者默示，月饼市集不再局限于传统的甜咸口味，而是果敢尝试新奇的搭配，如榴莲、黑松露、燕窝等高端食材的融入，丰富了月饼的风姿档次，拓宽了月饼的花费群体，也普及了产物的附加值，为行业带来新的增长点。

天眼查APP数据知道，我国现存18800余家企业称号和野心范围含“月饼”，其中超简略是个体工商户。不外，2024年1月份至8月份，新增注册关系企业320余家，与2023年同期基本捏平。

可见，月饼赛说念好坏竞争之下，仍劝诱开阔企业争相入局。记者梳理月饼企业财报了解到，月饼市集的毛利率可不雅，高达50%至60%，而制作工艺相对简便，其中的翻新空间和市集细分规模渊博，关于企业来说是极具劝诱力的利润增长点。举例，2023年广州酒家月饼业务营收16.69亿元，占总营收比重达到34%，毛利率则为52.49%。

中国数实和会50东说念主论坛智库内行洪勇默示，现时月饼品牌数目增加，市集鸠集度沉稳裁汰，是市集竞争加重的奏凯体现，也预示着月饼市集正答允活力。在此配景下，品牌需敏感捕捉市集脉搏，推出既相宜花费者口味又引颈潮水的新产物。同期，加强品牌文化建立，通过文化底蕴和品牌形象普及品牌盛名度。此外，优化营销计谋不异至关蹙迫，品牌应期骗多渠说念、多形貌的营销妙技，精确触达并劝诱更等闲的花费群体。

广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬在接收《证券日报》记者采访时默示，本年中国月饼市集的主流价钱区间褂讪在150元控制，花费者关于既追求高品性又持重性价比的“质”价比需求日益增强。这一趋势促使月饼市集加快向高品性、大品牌办法靠近。

除了月饼外，大闸蟹等与中秋节、秋季等时令关系的商品销量也呈现增长趋势，进一步丰富了中秋花费市集。记者了解到，9月5日，淘宝百亿补贴“99百亿盛典”开卖，一分钟内，阳澄湖产区、固城湖、兴化、溱湖等五大中枢湖区大闸蟹“全家桶”全线卖空，商家连夜补货上千件。

叮咚买菜方面也对记者默示，中秋节前一周，黄河口盐田大闸蟹的销量环比增长超4倍，邻近中秋节的增速更为显然。瞻望本年中秋三天假期，黄河口和新疆等产地大闸蟹认为能销售出约40万只，创销售新高。

中秋花费市集的吵杂表象，不仅照耀出传统节日的浓厚氛围，也展现出中国花费市集得当前行的设施。市集的每一次隐微进展，齐是对传统文化与翻新想维的和会，稳步鼓励着通盘这个词行业向愈加熟谙、多元的办法发展。

（裁剪 上官梦露）